Myrtilles

Un jus naturel et délicieux!

Les beaux jours arrivent à grands pas et les belles couleurs s’invitent à nos tables! Les jus bienfaisants et les salades colorées font notre bonheur!

Les myrtilles, délicates au goût subtile, contiennent une grande quantité d’antioxydants, de vitamines et de substances qui préviennent l’inflammation des tissus du corps et favorisent le système cardiovasculaire

On peut trouver des betteraves rouges toute l’année mais c’est au printemps et en début d’été qu’elle sont les meilleures, elles contiennent de nombreux nutriments et éléments bénéfiques pour notre organisme. En consommer sous forme de cures régulières permet de profiter de l’ensemble des propriétés médicinales des racines et des feuilles.

Crue, cuite au four, à l’eau ou à la vapeur, la bettrave se marie à merveille avec d’autres fruits, légumes et racines.

L’orange est la reine des agrumes! Aussi juteuse que savoureuse et regorge de vitamines. Il est prouvé que le jus d’orange pressé améliore notre bien-être physique et mental, en tout ca, moi, un bon jus d’orange fraichement pressé me fait cet effet là!

Je vous propose une belle association que j’aime beaucoup , betterave, jus d’orange frais et myrtilles. Un délicieux jus d’une grande qualité nutritionnelle !

les ingrédients:

2 betteraves de taille moyenne
200g de myrtilles ou de fraises
200 ml d’eau de cuisson de la betterave
400 ml de jus d’orange

la préparation:

Cuir la bettrave avec la peau et entière dans de l’eau, au four ou épluchée à la vapeur.
Laisser la betterave refroidir
Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur
Vous pouvez trés bien remplacer les myrtilles par des fraises.
Mixer le tout jusqu’a obtenir une texture douce.

Savourez, prenez- soin de vous et à bientôt!

Un cake délicieux et délicatement parfumé à l’eau de rose qui révèle le goût exquis des myrtilles. Pour parfaire ce bonheur, je n’ai pas choisi la douceur du beurre ni la richesse et l’onctuosité de la crème fraiche mais de l’huile d’olive douce au goût subtil! et? les saveurs s’harmonisent à merveille!

Un cake trés facile à réaliser, sans prise de tête. Une première étape avec un simple blinder et la suite au fouet manuel.

Pour obtenir un cake léger, le choix d’un bon yaourt nature a toute son impotance. Doux et onctueux. Je prépare mes cake avec le yaourt qu’on aime le plus à la maison et qu’n pourrait savourer avec des fruits sans avoir à ajouter du sucre ou du miel.

En général, je prépare des petits cakes et j’utilise un moule de 15, 18 ou 20cm. Çela permet d’obtenir un cake plus et bien aéré. Il est tout à fait possible d’utiliser un moule plus grand, le cake sera moins grand mais tout aussi beau.

À savourer sans culpabiliser!

Les ingrédients :

Le pot de yaourt servira de doseur .

150 de yaourt nature ou vanille.
3 oeufs (L)
3/4 pot d’huile d’olive ou un mélange d’huile d’olive et d’huile végétale.
1/2 pot de sucre
1 cuillère à café d’eau de rose
Une grande cuillère de jus de citron
1 cuillère à café de zeste de citron
2 pots de farine semi-complète ou blanche
Une cuillère à soupe bien remplie de levure à gâteaux bio de préférence.
Un pot d’amandes blanches moulues.
une pincée de sel
Deux bonnes poignées de myrtilles

La préparation:

Préchauffer le four à 170 degrès

Dans un blender, mettre les oeufs, l’huile, le sucre, le zeste de citron et le sel.

Bien mélanger jusqu’a ce que la pâte devienne bien homogène

Verser la pâte dans un récipient, incorporer le yaourt, le jus de citron et mélanger avec une spatule.

Tamiser la farine et la levure ensemble et les incorporer en pluie et en petites quantités, prenant soin de bien mélanger en douceur aprés chaque ajout. répéter l’opération jusqu’à ce que la totalité de la farine/levure soit tamisée.

Incorporer l’amande et mélanger avant d’ajouter les myrtilles qui doivent être enrobées d’une fine couche de farine pour ne pas finir au fond du cake! Leur offrir un tour de manège dans le tamis permet d’enlever le surplus de farine.

Mélanger délicatement et verser dans un moule beurré et fariné.

Mettre le cake à cuire dans le four pour 45 minutes mais la cuisson peut être prolongée jusqu’a 53mn. Dans ce cas et pour garder une belle couleur dorée, couvrir le cake avec du papier cuisson et du papier aluminium en dernier.